Weingut Dopler

Weingut Dopler er en Østrigsk vingård, 50 km syd for Wien, i Thermenregion. Vingården drives og ejes i dag af Günter Dopler, som er 4 generation af familien Dopler. Weingut Dopler producerer både hvid- og rødvine, men det er deres rødvine, og især dem der er produceret på druerne St.Laurent og Pinot Noir, som er Doplers store passion.
Pinot Noir og St Laurent, som er tæt beslægtet med Pinot Noir, har gode vækstbetingelser i Thermenregion. Det skyldes både de varme dage og de kølige nætter, men også de kalkholdige jorde er med til at give Pinot Noir druen gunstige vækstforhold.
Weingut Doplers Pinot Noir er kraftige og rustikke, men alligevel elegante og silkebløde vine. St. Laurent har en dyb mørk farve, en intens bouquet, og ligesom Pinot Noir er de både kraftige og silkebløde vine.
Det er vine, som passer perfekt til både det klassiske og det rustikke, landkøkken.

Vi har følgende vine fra Weingut Dopler i vores sortiment:

2008 Pinot Noir  

Drue: 100% Pinot Noir

Superlækker Pinot Noir med god frugt af kirsebær og toner af læder og karamel.

Dejlig blød smag med en god koncentration.

Anvendelsesmuligheder:

Lyst kød, lyst fjerkræ i salater eller som et glas i utide.

2007 Pinot Noir Reserve   

Drue: 100% Pinot Noir.

Stor fadlagret Pinot Noir som har ligget på franske egetræsfade i 16 mdr.

Intens og kratig duft af røde og mørke bær, læder og klassisk kostald.

Flot, flot koncentration og en meget lang eftersmag.

Anvendelsesmuligheder:

Fjerkræ med svampe i flødesovs..    

2007 St Laurent Reserve                                     

Drue: 100% St Laurent

St Laurent er i familie med Pinot Noir og minder også en hel del om broderen. St Laurent er dog fra naturens side noget mørkere i farven.

2006 St Laurent Reserve fra Weingut Dopler er et meget flot eksempel på hvordan St laurent smager når det er bedst.

Kompleks duft og smag af røde og mørke bær. Silkeblød og cremet struktur. Lang eftersmag.

Anvendelsesmuligheder:

Mørkt fjerkræ og kalvekød.