Domaine Matassa blev skabt i 2002 af den sydafrikanske vinbonde, Tom Lubbe som havde besluttet sig for at slå sig ned på den franske side af Pyrenæerne, og dyrke de klassiske vinsorter, Grenache Noir, Carignan, Mouvedre, Grenache Gris og Viognier.

Vinene fra Domaine Matassa er frugtige og friske vine. De er meget komplekse, har en fin koncentration, men samtidig meget elegante.

​

Vinene fra Tom Lubbe er enestående.